豆腐提前用盐水浸泡,这步目的为了,豆腐下锅不容易打散
豆腐洗净,切块儿,放盐,放锅内煮熟,捞出备用
皮蛋两个切块儿,备用
准备好姜汁,盐,糖,生抽,醋,搅拌均匀撒在切好的豆腐及皮蛋上,撒上上剁椒,使其拌匀,最后撒上葱花
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