油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。

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我们每天吃菜用得比较多的调料油辣椒,这样做很好吃。

用料  

辣椒面 200g
芝麻 100g克
菜籽油 200ML
八角 3个
桂皮 1块
香叶 3片
草果 2个
大葱 1根
香菜 2根
洋葱 6片
花生米 50克

油辣椒、油辣子、红油辣椒,超级无敌香。不香你找我。的做法  

  1. 把白芝麻炒香。

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  2. 把辣椒面和芝麻放在一起备用。

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  3. 准备好香料(大葱、蒜苗、香菜、洋葱)

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  4. 准备香料(桂皮、香叶、八角、山奈等)

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  5. 把辣椒面和芝麻拌匀,再加点花生米(酥过的哈)

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  6. 熬制一个非常香的油,熬制辣椒油,油是很重要的,首先我们要把锅中加上色拉油,不能用猪油或者是花生油,这样的油容易凝固,锅中加油烧至3层热的时候,放入香叶,山奈,八角,砂仁,大葱,蒜苗,一起小火慢慢熬。
    注意:一定要把香料的香味都熬出来,这样辣椒油才香。

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  7. 将所有香料漏出后,将油倒入辣椒里面,然后拌匀。
    注意:油不能过热,过热了会把辣椒烧糊,这样辣椒就不好吃了。

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  8. 最后,大功告成,喜欢的话可以关注我哟,谢谢!

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小贴士

注意:一定要把香料的香味都熬出来,这样辣椒油才香。
 
该菜谱发布于 2019-08-23 14:39:07
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