红酒蔓越莓核桃全麦欧包

首先将红酒用小火煮开，等晾凉到40度以下加入酵母备用，干性粉类混合搅拌后加入红酒，我是放面包机揉面15分钟后加入葡萄干、蔓越莓和切碎的核桃，继续揉面，粗膜即可，无需手套膜

揉好的面团整成圆形进行第一次发酵，26度40分钟发酵至两倍大，（冬天可以放微波炉里发酵）发酵好后手戳面团不回缩即发酵成功

整形后盖上保鲜膜松弛15分钟，放发酵篮二次发酵，参考温度34度，调温后烤箱内放碗温水，发酵模式40分钟

撒面粉，割口之后预热烤箱

烤箱上下火中层，190度烤20分钟，最好配个烤箱温度计，烤箱上的温度一般都不是太准确

切片后装密封袋冰箱冷冻室保存，要吃的时候拿出来直接烤箱复烤，又香又脆！

做开放式三明治或者配地狱蛋，简直不要太完美～