免烤香橙夹心芝士蛋糕
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人做过这道菜
澜星
清新吃不腻的甜橙，满满的维c，细滑柔软的芝士，口感十分的细腻，不会很甜，夹心层是浓浓的橙子味，很适合夏天享用哦！一起来做吧：）
用料
| 橙皮屑（夹心层） | 若干 |
| 糖（夹心层） | 50克 |
| 玉米淀粉（夹心层） | 18克 |
| 水（夹心层） | 75克 |
| 橙汁（夹心层） | 60克 |
| 无盐黄油（夹心层） | 17克 |
| 蛋黄（夹心层） | 1颗 |
| 碾碎的消化饼干（底层） | 80克 |
| 融化的无盐黄油（底层） | 40克 |
| 奶油奶酪（芝士层） | 200克 |
| 糖（芝士层） | 50克 |
| 原味酸奶（芝士层） | 35克 |
| 香草精（芝士层） | 2滴 |
| 橙汁（芝士层） | 5克 |
| 吉利丁片（芝士层） | 5-7克 |
| 淡奶油5分发（芝士层） | 120克 |
| 淡奶油（装饰） | 200克 |
| 糖（装饰） | 15克 |
| 烤橙片（装饰） | 若干 |
| 橙皮屑（装饰） | 若干 |
免烤香橙夹心芝士蛋糕的做法
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准备食材。夹心层模具12cm，蛋糕模具15cm。
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【夹心层】将糖、玉米淀粉、水、橙汁倒入小奶锅中，小火慢慢加热。
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【夹心层】用刮倒轻轻搅拌。
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【夹心层】搅拌到顺滑带点粘稠，质地透明。
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【夹心层】关火，加入无盐黄油、橙皮屑、蛋黄并搅拌均匀。（⚠️此时离开火源）
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【夹心层】倒入12cm的模具中冷冻30分钟。
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【底层】将饼干放入保鲜袋中碾碎。
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【底层】将融化的无盐黄油倒入碾碎的饼干，充分搅拌。
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【底层】让饼干和黄油充分混合。
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【底层】倒入15cm的模具中，用刮刀压实压紧。放入冰箱冷藏30分钟。
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【芝士层】将奶油奶酪搅拌至顺滑。
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【芝士层】加入原味酸奶、糖、香草精、橙汁并充分搅拌。
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【芝士层】加入吉利丁片搅匀（吉利丁片先放入凉水中浸泡3-5分钟后，放入小碗加热10秒）
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【芝士层】加入打发至5分发的淡奶油并搅匀。
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【芝士层】将一半的糊糊倒入刚在放冰箱冷藏的饼干底层中，再冷藏30分钟。
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【装饰层】等待期间来烤橙片，将橙子切成薄片后分布在硅胶垫上，烤箱预热后110度烤60分钟。
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把冷冻之后的夹心层脱膜放在15cm的蛋糕模具中心，把剩余的芝士层糊糊倒入，淹没夹心层。
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用刮刀在表面轻轻压平，放入冰箱冷藏2小时+
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【装饰层】将淡奶油先高速打发至成型后加入糖，中速打发成小尖勾。（打发时可在打蛋盆下面放一盆冰水，有助于更好的打发）
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【装饰层】用做曲奇的裱花嘴挤出一朵朵奶油花，将烤好的橙片做点缀，撒上糖粉和橙皮屑就做好啦。
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一起来试试吧：）
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口感十分的细腻，不会很甜，夹心层是浓浓的橙子味，很适合夏天享用哦！
