薄撑
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人做过这道菜
Ka_Fai
薄撑即是薄饼，是广东人（不知道有没有其他省也这样叫）的叫法，不像纯面粉做的薄饼会有一点筋度，是软软糯糯的。可咸可甜。甜的通常先煎饼，再包花生、芝麻、糖等馅料一起吃。咸的就混在粉浆里一起煎。
用料
薄撑的做法
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面粉与糯米粉的比例 1:1 加水调到可以用筷子轻易搅动。
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吃甜的直接把粉浆煎成一块饼，最后皮一点焦脆，然后包上甜的馅。
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卷起后切成一段一段。
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要吃咸的，咸的料放入粉浆里拌匀，加适量的盐。放煎锅煎到焦脆。
