腌黄瓜咸菜 🥒

准备黄瓜洗净

准备小米辣 洗净

香菜 姜 小米辣 洗净切段

黄瓜切段

辣妹子切段

撒盐

腌制半小时 腌制出多余水分

看步骤

看步骤

                       2019 . 07 . 12 小记
                         腌黄瓜咸菜 🥒
🌟准备食材：黄瓜10根🥒，辣妹子🌶️一把，小米辣一些（主要是看能吃辣的程度），咸菜根茎一些。
🌟准备调料：油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，姜，蒜瓣，花椒。
✨制作过程：
1.黄瓜洗净切成小段，去根去蒂。
2.准备个盆，放一层黄瓜段，撒一层盐🧂，按这个顺序到最后。以盐收尾。
（目的是黄瓜sa出水，好腌制）用盐🧂腌制需要10～20分钟。
3.辣妹子🌶️洗净去蒂去籽切段。放在黄瓜上面铺上一层，撒一层盐🧂。腌制时间同上。
4.腌制黄瓜辣椒的同时，准备小料。
小米辣切段，香菜洗净切根茎，姜切丝，蒜瓣切片，花椒准备随机抽取就👌，靠手感。哈哈哈哈哈哈哈
5。准备油，烧开，倒入材料（小米辣，香菜茎，姜丝，蒜片，花椒），炒出香味关火，倒入之前调好的料汁，搅拌拌匀。
7.最后：
🌟黄瓜辣椒夹到料汁里，腌制4小时以上，中间翻动几次。就可以吃了。
🌟或者是放在密封罐里，放入冷藏保存一晚上，第二天早上就可以吃啦。

相当可口下饭🍚