黄瓜 适量 | 根 |
辣妹子 | 适量 |
盐 | 适量 克 |
等等… |
准备黄瓜洗净
准备小米辣 洗净
香菜 姜 小米辣 洗净切段
黄瓜切段
辣妹子切段
撒盐
腌制半小时 腌制出多余水分
看步骤
看步骤
2019 . 07 . 12 小记
腌黄瓜咸菜 🥒
🌟准备食材:黄瓜10根🥒,辣妹子🌶️一把,小米辣一些(主要是看能吃辣的程度),咸菜根茎一些。
🌟准备调料:油,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,姜,蒜瓣,花椒。
✨制作过程:
1.黄瓜洗净切成小段,去根去蒂。
2.准备个盆,放一层黄瓜段,撒一层盐🧂,按这个顺序到最后。以盐收尾。
(目的是黄瓜sa出水,好腌制)用盐🧂腌制需要10~20分钟。
3.辣妹子🌶️洗净去蒂去籽切段。放在黄瓜上面铺上一层,撒一层盐🧂。腌制时间同上。
4.腌制黄瓜辣椒的同时,准备小料。
小米辣切段,香菜洗净切根茎,姜切丝,蒜瓣切片,花椒准备随机抽取就👌,靠手感。哈哈哈哈哈哈哈
5。准备油,烧开,倒入材料(小米辣,香菜茎,姜丝,蒜片,花椒),炒出香味关火,倒入之前调好的料汁,搅拌拌匀。
7.最后:
🌟黄瓜辣椒夹到料汁里,腌制4小时以上,中间翻动几次。就可以吃了。
🌟或者是放在密封罐里,放入冷藏保存一晚上,第二天早上就可以吃啦。
相当可口下饭🍚