连汤都要拌饭的吮指梭子蟹

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用料  

梭子蟹 6只
1只
1根
适量
生抽 3勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
老抽 1勺
辣椒 2个

连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法  

  1. 挑选个头大的梭子蟹,我这边是25一斤,用水冲冲螃蟹。

    连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法 步骤1
  2. 分解螃蟹,壳子剝下来,去除腮,切成几小块,有汁水都要盛起来,留着。

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  3. 准备葱姜蒜辣椒,切成末,我喜欢多放些生姜。

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  4. 鸡蛋打散。

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  5. 先蘸鸡蛋液再蘸淀粉。

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  6. 看 都裹上蛋液和淀粉了。

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  7. 下油锅煎至微微发黄。

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  8. 就像这样。

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  9. 葱姜蒜爆锅。

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  10. 先下蟹壳,然后捞出来下蟹肉,因为我的锅盛不下这么多。

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  11. 翻炒蟹肉,加入料酒生抽老抽辣椒。

    连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法 步骤11
  12. 看汤汁颜色自己斟酌生抽和老抽的量哈,放入盐调味,大概煮十五分钟,就可以出锅啦。

    连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法 步骤12
  13. 看,成品图,汤汁因为有些淀粉很粘稠,拌饭很好吃呀。

    连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法 步骤13

小贴士

好像没啥技巧和细节,哈哈
 

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该菜谱发布于 2019-08-23 20:48:54
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