鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟,煮熟
捞出过凉水,剥皮
然后把所有配料都放入锅中,加水没过鹌鹑蛋,水烧开后,继续煮5分钟,然后中火或小火煮20分钟。最后关火,让鹌鹑蛋在卤水里泡澡,泡三个小时后,就完全变色入味了
三个小时后的,鹌鹑蛋就可以享用了
剩下的卤汁也别浪费,然后卤了一碗花生。夏日里,卤鹌鹑蛋,卤花生,一杯冰啤酒,绝配!
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