准备一块日式嫩豆腐,没有日式的就用普通内脂豆腐代替。(日式嫩豆腐虽然嫩,但成型度佳。不易碎,不易出水,能保证调料味道不受影响。)
切成喜爱的形状,摆盘。(日式豆腐可以直接吃,很方便;普通内酯豆腐需要蒸几分钟后放凉。)
调汁:日本酱油+味淋+老抽(少许上色)+白水(少许)。没把握的可以尝下味道调整。将调汁均匀淋在豆腐上。
备好木鱼花和海苔碎。(木鱼花很实用,章鱼小丸子和味增汤高汤汤底都可使用,还可以做中式创意菜。)
极力推荐这款炒海苔,比上图海苔碎好吃20倍!内涵芝麻,丰富了口感层次~
按顺序撒上少许姜泥→木鱼花→海苔碎→葱花。完成✅~超精致~✨