罗非鱼杂烩

新鲜罗非鱼一条，杀好洗净，拐角位置的鱼鳞一定要刮干净，不然影响口感。
洗净后用纸吸干表面水分。
口味重的可以在鱼表面抹一点盐稍微腌制一下增加底味，喜欢清淡一点的可忽略。
备用

红萝卜切块，形状随意，大小均等就好，方便控制火候。备用

白贝放入淡盐水浸泡15分钟，可以让贝壳吐沙，然后过两遍清水洗净。备用

面筋剪或切成个人喜欢的大小，备用。

姜去皮切成小块，
葱去头洗净切段，
芫茜去头洗净切段，
蒜头去皮轻拍。备用

下面开始制作～
热锅下油，油温不要太高，放入姜块稍稍爆香，之后放入鱼两面煎香，煎的时候用中小火。煎至两面金黄。

煎好鱼后放入蒜头、葱白部分爆香，
转大火！
加冷水！不要淹过整条鱼
加入红萝卜，加盖。
水开后转小火煮10分钟

10分钟后调味
加入
头抽、糖
盐不建议放，酱油的咸味已经足够

放入白贝，让白贝尽量在水中浸到，
水重新烧开后，加盖小火焖煮10分钟
贝类建议煮熟

等贝类全部开口，加入面筋进水稍微煮一下，
最后放入剩下的芫茜和小葱即可出锅～