啤酒酱爆鱿鱼须

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用料  

鱿鱼 半盘
青红辣椒 各半个
洋葱 四分之一
2片
料酒 1勺
大蒜 6瓣
生抽 1勺
耗油 1勺
干辣椒皮 6个
芹菜 3根
啤酒 适量

啤酒酱爆鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼须洗干净,装盘,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤1
  2. 配料:青红辣椒,洋葱,芹菜,大蒜,干辣椒皮,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤2
  3. 去腥:凉水锅里加少许料酒,生姜片,开水两分钟捞出,沥水,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,加入配料,葱,姜,酸,郫县豆瓣酱,花椒,干辣椒皮,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤4
  5. 倒入主菜翻炒一分钟,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤5
  6. 加入啤酒,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤6
  7. 倒入辅菜,翻炒,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤7
  8. 生抽,少许,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤8
  9. 耗油少许,翻炒三分钟,大火收汁,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤9
  10. 我觉得这道菜适合宵夜下酒菜,来罐啤酒,完美,

    啤酒酱爆鱿鱼须的做法 步骤10

小贴士

去腥控制好时间,大概两分钟就很可以了,时间久了会变老,严重影响肉质,喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒皮,如果不够,就把青红辣椒换成比较辣的品种辣椒,总之这道菜越辣吃起来越过瘾,不喜欢吃辣的朋友就按照我这个操作来,绝对不会辣,很香,配个啤酒,两个字,完美,其实这道菜属于宵夜下酒菜,你们觉得呢,配菜倒下去两分钟左右就很可以了,要保持配菜清脆,郫县豆瓣酱,和生抽,已经很咸了,我建议不要放盐,尝一下在根据口味决定,。

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该菜谱发布于 2019-08-23 21:45:12
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