《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐

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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2#13。
たまねぎ みょうが おかかの冷ややっこ

清爽又提味的夏日小配菜。
以下材料是2人份。

用料  

嫩豆腐 1盒
洋葱 1/8只
茗荷 2只
木鱼花 1大把

《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐的做法  

  1. 书中成品如图所示。

    《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐的做法 步骤1
  2. 准备原料。

    《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐的做法 步骤2
  3. 洋葱约1/8只,切细丝,放在凉水中浸泡,去除辛辣味。

    《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐的做法 步骤3
  4. 茗荷2只,切细丝。

    《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐的做法 步骤4
  5. 嫩豆腐取出放碗中。
    将3中泡好的洋葱挤去水分,放在豆腐上。茗荷丝也铺在豆腐上。
    最后铺上一大把木鱼花即成。

    《昨日的美食》之加了洋葱、茗荷、柴鱼片的凉拌豆腐的做法 步骤5

小贴士

木鱼花有一定咸度,如果喜欢味道再丰富一些可以淋点酱油。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-23 22:09:44
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