笋干肉包
0
人做过这道菜
sakurannbo-mi
女儿喜欢吃笋干，我家娘亲给了我一大袋自晒的笋干，让我趁暑假烧给女儿吃，女儿说想吃笋干肉包😁
用料
笋干肉包的做法
-
笋干头一天用冷水浸泡后，用高压锅压熟，反复清洗后切成小笋丁
-
猪肉剁成肉末
-
肥肉切成小丁
-
先下肥肉丁熬出肉油
-
肥肉快变油渣时（注意不要太熬过头，熬焦了就苦了，注意火候），放入蒜末和葱白，爆出香味后放入肉末小火煸炒
-
肉末煸炒差不多时，加入笋干末，继续翻炒一会儿加入料酒，生抽，白糖少量，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，再加入开水（水量要没过材料）开小火慢煮
-
咕嘟咕嘟滚着，滚至水分较少时，加盐调味
-
这是炒好的成品，葱花要等菜凉了再拌进去
-
这是在炒馅料之前拌的粉，已经醒发了→_→
-
将醒发好的面团倒在案板上，揉搓排出气，摘剂子，擀成中间后边薄
-
包好了，不是很好看哈（跟大师的不能比啊）
-
再来一张
-
包好后等二次醒发再上锅蒸15分钟，关火停2分钟再开盖
-
最后还剁了几个馒头😁
-
成品
-
真的好吃😊
