酸爽腌冬瓜

2 人做过这道菜
冬瓜季,冬瓜大,冬瓜多,不要愁,酸爽冬瓜端出来

用料  

冬瓜 1500克
25克
花椒 20粒
泡发干黄豆 30粒
白糖 1.5克

酸爽腌冬瓜的做法  

  1. 冬瓜搓洗净,去籽不去皮,切块大小如手掌✋心。无油锅内放足量的冷水,放冬瓜,加盖大火煮开6分钟后关🔥焖6分钟,捞出冬瓜沥干放入无油容器晾凉备用。锅中余水不弃。

    酸爽腌冬瓜的做法 步骤1
  2. 锅中水加盐加花椒,煮开晾凉,浇在冬瓜容器中,加糖,加泡发的黄豆粒,加盖密封,常温2天出成品。

    酸爽腌冬瓜的做法 步骤2
  3. 捞出装盘入冰箱,吃前淋上香油。

    酸爽腌冬瓜的做法 步骤3

小贴士

1、糖可用枸杞代替,
2、吃前冰一冰更美味

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-23 23:47:28
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酸爽腌冬瓜的答疑

  • 灵子-6  2023-07-21  
    0
    我也喜欢酸冬瓜,怎么能变酸呢?

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