红烧狮子头，一道无法拒绝的美食

准备好材料，五花肉最好，然后我买了肥肉比较多的瘦肉可以再多一点

猪肉去皮，中间切断，往两边去，秒去皮

先把猪肉切丁

然后再炖，不要剁成肉糜，剁肉的程度就是肉丁和肉糜中间程度就可以啦

切藕！要小心，因为我切到手了

然后剁剁剁，剁细

把肉，藕，鸡蛋，小葱，大蒜放进一切放进干净的容器里

加入盐，味极鲜，老抽，胡椒粉，生粉，糖，料酒，然后不停的用手搅拌，使食材混合均匀

不停摔打

不停搅拌，十分钟左右，这样做出来的狮子头，比较紧实有弹性，油炸的时候不会松散

油下锅

将混合好的肉末揉成圆形

然后放入烧热的油锅里，给狮子头油炸爆香和上色！

油炸的时候都可以闻到香味

将各种各样的香料加入锅中，加入清水，开大火烧开（老抽，生抽，八角，桂皮，香葱整颗）

沸腾啦

沸腾之后放入炸好的狮子头

煮到收汁就可以了

狮子头出锅啦，又嫰又香，你学会了吗？