低糖草莓蛋糕 Healthy Strawberry Cake Bars

烤箱预热177℃，把自己想用的蛋糕模具喷油，防止沾边。然后可以铺一层烘焙用纸。融化黄油。

在一个中等大小的搅拌盆里混合面粉、小苏打、盐。在另一个大搅拌盆里把黄油、蛋清、香草提取物用打蛋器搅拌均匀，再加入糖粉，用叉子搅拌均匀。之后加入希腊酸奶，叉子搅拌至没有大块固体为止。

倒入一半的牛奶，用叉子搅拌，再筛入一部分面粉，搅拌，再加入剩下的牛奶，搅拌，最后筛入剩下的面粉。可以用手持搅拌器（因为我太懒了:)），但是最好用叉子搅拌！

草莓切丁，轻轻把草莓和面糊混合均匀。

把面糊倒入烤盘里，烤55-65分钟，直到表面变硬、牙签插进蛋糕中心拿出来之后是干净的为止。连烤盘一起晾凉10分钟，然后把蛋糕取出来完全晾凉。