酥皮泡芙*粉
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人做过这道菜
蛋糕-好甜
最近想吃泡芙，出门的时候看到门店的又觉得自己会做为啥要买(눈_눈)，索性一次性多做几个吃个够，泡芙可爱的地方就是鼓鼓的肚子和麻麻的表面，太可爱了(๑• . •๑)而且这次我换了一个很粉嫩的颜色✪ω✪，这个配方很好用，每次做泡芙都会用这个，所以还是要感谢一下知味人生老师啦～(￣▽￣～)~
用料
酥皮泡芙*粉的做法
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酥皮所有材料
黄油/糖粉/低粉
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将黄油搅匀
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加入糖粉
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加入少许色素
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拌入低粉，拌匀
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拌匀后放在油纸上擀平，放冷冻室20-30分钟
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出冰箱，准备切模
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切出酥皮，放冷冻备用
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泡芙
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小伙至周围冒泡
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记得搅拌一下
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快速筛入面粉，拌匀，再次小伙搅拌，直至盆壁出现一层薄膜
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放入盆中～不烫手
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搅散鸡蛋液
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拌入鸡蛋液(分几次加入，切拌)
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提起出现这样的三角△
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放裱花嘴，装袋
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挤入烤盘，放上酥皮
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入烤箱
180-15分钟转160-10分钟转145-5分钟
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出炉晾凉，很嫩的粉色
小贴士
*面糊的倒三角很重要，不要稠也不要稀，最后鸡蛋液要一点点➕
*泡芙不要挤太大
*泡芙不要挤太大
