大盘鸡
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人做过这道菜
沁怡芬芳
无意中看见网上视频，做出来比较满意口味也不错！
用料
| 鸡 1 | 只 |
| 土豆 2 | 个 |
| 啤酒 1 | 瓶 |
| 青椒 1 | 个 |
| 八角 6 | 个 |
| 豆瓣酱 2 | 勺 |
| 干辣椒 4-6 | 个 |
| 洋葱 半 | 个 |
| 花椒30 | 粒 |
大盘鸡的做法
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先将鸡切块洗净，葱切段，姜蒜切末，姜片备2-3片，土豆洋葱青椒切块
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鸡块加料酒少许盐先腌制五分钟备用，烧一锅水，水开了后放入两片姜+8颗花椒，放入鸡块焯水。烧开后就将鸡块撩起来装碗
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起油锅待油温五成热左右放入葱姜末，花椒，干辣椒，八角，两勺豆瓣酱，炒出红油后加入鸡块翻炒再加入土豆块继续翻炒，沿锅壁加入老抽，少许黄酒继续翻炒一会，再加入一瓶大约550ml啤酒加入葱段，青椒，洋葱后盖上锅盖改中火煮15分钟，开锅后加入半勺盐调味翻一下！关火装盘完毕可撒上葱末调色
