凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单

7.7 综合评分
36 人做过这道菜
秋葵营养丰富想必大家都知道,介绍一种做法简单爽口的凉拌秋葵。

用料  

秋葵 10根
干红辣椒(或小米椒) 1个
5-7瓣
生抽 3勺
1勺
少半勺
鸡精 适量
适量
青椒 1/3个
凉开水 3勺
适量

凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法  

  1. 挑选新鲜硬实、个头均匀的秋葵洗净,先不用去顶,防止秋葵的有营养的粘液流出

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤1
  2. 开水下锅,焯水2-3分钟,略加一点盐,能保持秋葵颜色翠绿

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤2
  3. 捞出晾凉后,去顶,每个秋葵切两半,装盘备用

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤3
  4. 5-7瓣蒜切碎、干辣椒1个切碎(配色用)、青椒一片切碎(我家里刚好有剩余的,您也可以不放)

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤4
  5. 放适量盐(少放,生抽带咸味儿)、少半勺糖(一勺尖那么多)、三勺生抽、一勺醋、适量鸡精、三勺凉开水,调匀备用

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤5
  6. 热锅烧油,加几粒花椒炸香关火,挑出花椒

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤6
  7. 热油淋入酱汁碗,搅拌均匀

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤7
  8. 用勺子淋在秋葵上,因为淋过热油,蒜香而不辣,这样凉拌的秋葵很入味儿。好看又好吃。

    凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的做法 步骤8

小贴士

干红辣椒是为了配色,未经油炸并不辣,换做鲜红辣椒会辣哦,也可以用红色的彩椒代替。
秋葵粘液丰富,口感略粘滑,不喜欢的就试试其他菜。

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单相关分类

该菜谱发布于 2019-08-24 12:11:34
2743 收藏


凉拌爽口秋葵-强肾补虚,补钙护视力,做法简单的答疑

登录查看全部4条答疑