喷砂慕斯
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人做过这道菜
任性的胖纸
慕斯喷砂后瞬间高逼格 于是乘某宝搞活动入了一个800w的喷砂机 记录一下第一次喷砂经历😄
用料
| 原味生芝士蛋糕 | 1个 |
| 代可可脂（可可脂） | 150g |
| 代可可脂巧克力（可可脂巧克力） | 100g |
喷砂慕斯的做法
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1、代可可脂就和代可可脂巧克力按1.5:1比例称取，可可脂就和可可脂巧克力按1.5:1比例称取。
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2、隔热水融化，直至无颗粒。
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3、按需调色。⚠️色粉、油性色素都可以。
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4、混合液降至40度就可以入罐开始操作了！
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5、喷砂前再从冷冻室里取出慕斯，冷热相遇凝结这个道理都能理解。⚠️喷砂的时候距离一定要控制好，50cm-80cm左右，距离越远颗粒越细！右手拿喷枪，左手匀速转动转台，左右手配合好！
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6、喷完装饰一下就收工啦！✌️
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7、切记及时清洗喷砂机！热水入罐，喷喷喷！（喷砂的时候太紧张没敢拍视频😅清洗来一个视频！）
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P.S. 原味生芝士配方： https://www.xiachufang.com/recipe/103721765/?group=share_title_a
