中餐厅—辣子鸡

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用料  

干辣椒 1小勺
花椒 20粒左右
辣椒油 1勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个
生粉 适量
鸡精
鸡腿 2只

中餐厅—辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿剔骨,切成小块

  2. 切好的鸡腿加入,盐,鸡精,料酒,鸡蛋,生粉,抓匀。腌制10分钟以上

  3. 锅内倒油,用筷子试下油温,筷子放进去有小泡,油温就够了,转中小火放入几块,榨汁金黄捞出,转大火,油温8成热,把鸡块倒进去复炸一下,更加酥脆

    中餐厅—辣子鸡的做法 步骤3
  4. 另起油锅倒入一点底油,放入干辣椒炒一下,注意,小火快速,不然辣椒要黑滴,放入花椒,辣椒油,加入炸好的鸡丁,快速翻炒几下出锅

    中餐厅—辣子鸡的做法 步骤4
  5. 哇哦,一盘麻,辣,鲜,香的辣子鸡好啦

    中餐厅—辣子鸡的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-08-24 12:46:21
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