西兰花洗净，切成小块。
虾仁洗净，略泡，滤干水备用。
大蒜去皮切碎，姜切片。
锅内放入适量水烧开，加入少许油。
倒入西兰花略煮片刻后(约3分钟左右，喜欢软的口感可以适当延长时间),用漏勺捞起备用。
锅内放入适量油，加热后放入生姜片。
倒入滤干水的虾仁，爆香，略微翻炒。
倒入大蒜碎，翻炒均匀。
加入西兰花，翻炒。
加入少许水、生抽，翻炒均匀，水快收干即可关火。
装盘上桌!
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