波尼学日料-照烧鸡肉

Name: 波尼学日料-照烧鸡肉
Ingredients: 170克鸡肉; 12ml味淋; 10ml酱油; 6ml料理酒; 3克糖; 少许姜汁/碎; 1克油; 0.5个芜青（可选）

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波尼尼尼

从口感上来说：带皮鸡腿肉＞带皮鸡腿肉去皮食用＞去皮鸡腿肉＞鸡胸肉
但是从减脂效果和价格方面考虑，我还是选择了鸡胸。而且我手头只有鸡胸了😂

用鸡胸肉和代糖的话
一人份280kcal左右

用料

鸡肉	170克
味淋	12ml
酱油	10ml
料理酒	6ml
糖	3克
姜汁/碎	少许
油	1克
芜青（可选）	0.5个

波尼学日料-照烧鸡肉的做法

鸡肉至少提前30分钟取出回温，去除多余脂肪和筋膜，浅划4刀左右。鸡胸肉会比较柴，可以提前用嫩肉粉腌制，鸡腿肉就不用了。
味淋、酱油、酒、糖、姜汁/末混合好备用。
平底锅中火热油。
鸡肉带皮的一面先下锅煎，鸡胸无所谓。煎至上色翻面。
转小火加盖煎5分钟左右。
关火，浇上酱汁。开小火略收汁。
装盘，浇上酱汁即可。
便当！

小贴士

如果有芜青的话，芜青去叶带皮切片泡水5-10分钟，洗净。鸡肉同样切片，和芜青片一起装盘，再淋上锅内剩下的酱汁。

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该菜谱发布于 2019-08-24 14:17:38

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