蔓越莓绿豆糕
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人做过这道菜
Hazel_Chan
用料
蔓越莓绿豆糕的做法
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首先，将绿豆浸泡2个小时左右，再滤干上锅蒸熟
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将蒸熟的绿豆放进搅拌机，倒入纯牛奶搅拌成泥
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锅烧热，放入黄油，再将绿豆泥倒进奶锅(我用的是平底锅，容易翻动)，先用大火煮开，再调至中火，将白砂糖和麦芽糖倒入，注意翻动
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煮至收汁，变得粘稠，可以出锅，稍微放凉
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再将切碎的蔓越莓干倒入煮好的绿豆沙，搅拌均匀
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带上一次手套（油性），将蔓越莓绿豆沙分成50克等份的圆状
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再用模具逐个将绿豆沙印出花形，最后蔓越莓绿豆沙就完成了
小贴士
大家可以根据自己的喜好调整甜度，适量增减麦芽糖或者白砂糖的量
