万能凉菜汁之凉拌鸡爪

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这个拌凉菜的调味汁是我家最常用的,为什么说万能呢,因为我们用它拌过黄瓜,包菜,白菜,粉丝,青椒等,还蘸过饺子包子米皮凉皮,今天拿来凉拌鸡爪,哈哈哈。

用料  

一茶勺
两勺
蚝油 一勺
酱油 两勺
三茶勺
十三香 半茶勺
花椒 一小嘬
干辣皮 四五个
桂皮 一块
八角 一个

万能凉菜汁之凉拌鸡爪的做法  

  1. 油锅热少许油,将花椒,辣皮子,八角,桂皮小火放锅里炸香后关火。

  2. 将所有调料放入碗中,趁爆香的油还热赶紧倒入调味碗里,调味汁搞定。

  3. 鸡爪去尖洗干净,沸水煮10分钟出锅,放入冰水冲泡20分钟,倒入料汁拌匀,放冰箱冷藏过夜。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-24 15:21:28
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