芒果肉用搅拌机打碎成泥。芒果泥➕细砂糖➕柠檬汁小火煮至浓稠，放至温热待用
吉利丁片剪成小片用凉白开泡五分钟，加入温热的芒果酱中融化
奶油奶酪切小块后用打蛋器搅打顺滑无颗粒，加入柠檬汁➕芒果酱➕酸奶搅打均匀成为芒果奶酪酱
淡奶油隔冰水打发至五成，即出现明显纹路但仍可流动
芒果奶酪酱➕淡奶油用刮刀翻拌均匀后，使用十寸慕斯圈，一层蛋糕片➕一层慕斯液制作蛋糕，慕斯层可以加切成块状的芒果肉增加口感。
冷藏4小时以上，脱模，最后用适量芒果酱或水果装饰
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_咖啡猫咪
