【零失误】金沙虾球
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人做过这道菜
小野会发光
咸蛋黄也太好吃了吧😋
配上虾我吃出了蟹黄的感觉！
配上虾我吃出了蟹黄的感觉！
用料
【零失误】金沙虾球的做法
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白虾去头，去外壳，去虾线，留虾尾。
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加料酒、糖、盐、白胡椒粉调味，抓三到五分钟。
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淀粉:面粉=2:1调制面糊 ，别太稀，挂不住。
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油锅3.4成热下挂好面糊的虾球，炸至金黄。
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沥油出锅，锅内留少许油，一小勺就够。
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下蛋黄酱翻炒，或者即食咸鸭蛋的蛋黄也行，炒松散，出小泡沫，放入刚才炸好的虾球，翻炒均匀，挂满蛋黄。
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当当当~出锅。
小贴士
腌制虾的时候别抓太久，虾肉容易变硬。
咸蛋黄哪种都行，我用蛋黄酱是图省事。
咸蛋黄已经有一定的盐分了，调味要适量。
咸蛋黄哪种都行，我用蛋黄酱是图省事。
咸蛋黄已经有一定的盐分了，调味要适量。
