蚬子加盐加水浸泡吐沙
蚬子吐好沙子后，放入锅中，锅里除了蚬子什么也不要放，水也不放，蚬子煮的时候自会出水，大概3 5分钟，蚬子都张口了，关火。没张口的蚬子也不要紧，后面会让它开口的。😆
煮蚬子时，把酱油，耗油，料酒，糖放到碗里混合搅拌下！
蚬子开口后捞出，剩下的蚬子汤可以留着下面条（很鲜留的）
起锅放油，油量和平时做菜一样，放入葱姜蒜干辣椒爆锅，爆香后放入1勺蒜蓉辣酱，翻炒几下后，放入蚬子，放入酱油料酒耗油糖混合液，翻炒几下出锅
上传你做的辣炒蚬子
蔡小戊
