超快的茄子西红柿
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人做过这道菜
92老阿姨
背后的故事：
前几天老阿姨去检查身体，大夫说你们的阿姨有点儿缺铁，然后就买了两个茄子回来做这吃，一开始想炸茄盒来着，但是家里没有面粉和鸡蛋了，所以就没做，然后寻思做烧茄子，但是我跟你们阿姨夫还没有那手法，最后决定就简单快速的放大做一个茄子西红柿吧！营养健康低糖少油还下饭，
前几天老阿姨去检查身体，大夫说你们的阿姨有点儿缺铁，然后就买了两个茄子回来做这吃，一开始想炸茄盒来着，但是家里没有面粉和鸡蛋了，所以就没做，然后寻思做烧茄子，但是我跟你们阿姨夫还没有那手法，最后决定就简单快速的放大做一个茄子西红柿吧！营养健康低糖少油还下饭，
用料
超快的茄子西红柿的做法
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茄子洗净切滚刀后放进，盐水里浸泡三分钟后淋干水分捞出备用(这样一会儿茄子就不会那么吸油了)
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西红柿辣椒改刀备用
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干辣椒。葱蒜改刀备用
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起锅少油，放葱蒜辣椒炒出香味之后放入豆瓣酱
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放入茄子翻炒至半熟
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放入西红柿，等西红柿炒出汤汁后放入水，和其他调料，大火扣盖八分钟，开盖转小火收汁。汁水粘稠关火装盘。
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吃半道饭了才想起来忘照相了。所以卖相差了点儿，但是不影响口感。
小贴士
爱吃辣的可以把豆瓣酱改成郫县豆瓣酱，因为你们阿姨家没有所以才放的豆瓣酱。最好边做菜的时候边尝一尝，因为一涉及到放酱的这种菜，我就容易把它做咸了。一定要把握好切记多尝菜。
