虎皮青椒
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人做过这道菜
大璐璐的菜
拍糊了，当时忙着吃饭没仔细看，尴尬！
每年夏天都会吃到奶奶亲手做的虎皮青椒，她喜欢把它切碎，说入味好下饭😊
出来工作了，尝试了几次，味道还是没奶奶弄的好😁不过也能吃～
奶奶说，她做菜凭的是感觉，经验，那个啥，我还是太年轻！
每年夏天都会吃到奶奶亲手做的虎皮青椒，她喜欢把它切碎，说入味好下饭😊
出来工作了，尝试了几次，味道还是没奶奶弄的好😁不过也能吃～
奶奶说，她做菜凭的是感觉，经验，那个啥，我还是太年轻！
用料
| 菜青椒 | 5-8个 |
| 二荆条 | 几根 (吃不了辣的不放) |
| 生抽 | 1大勺 |
| 粗 | 3大勺 |
| 糖 | 二分之一勺 |
| 盐 | 三分之二勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 大蒜 | 几瓣(切碎) |
| 以上调料纯属个人喜爱，你们可以自行调整 | |
| 鸡精/味精 | 适量(我们家不吃) |
虎皮青椒的做法
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青椒和二荆条洗净
吃不了辣的就只放菜椒
我没有去掉菜椒的蒂，后期不切的话，可以保持菜椒的完整，出锅也比较好看
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不放油，摆放锅中，用小火铲子压着煎
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两面都煎得微微发糊，如图
☞正常的虎皮青椒就直接加入步骤5的酱料，翻炒均匀 盛盘 出锅
颜值杠杠的！ 结束
☞不正常的就可以盛出放菜板上😃
切碎(一口大小)如下图
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因为这道菜比较下饭，我们家也习惯把它改刀，其实正常的虎皮青椒是不用切的。
你们要切的话用筷子辅助，因为有点烫哦
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将大蒜，生抽1，醋3，白1/2，盐2/3按照上面的比例调制在小碗中
正常虎皮青椒，建议用双倍的料哦！
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将切好的青椒倒入锅中，放入调制好的酱汁翻炒出锅
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装盘出锅！
