快手黄桃果酱

Name: 快手黄桃果酱
Ingredients: 4个黄桃; 200克白砂糖; 160克黄冰糖; 1个柠檬; 5克盐

1 人做过这道菜

#小海厨房#

💛🍑黄桃果酱🍑💛

外公买了好多黄桃带来，所以趁小满睡着之后做了黄桃果酱，可以抹面包吃，可以兑苏打水喝还可以拌酸奶吃。
因为比较喜欢颗粒的口感就直接把黄桃切块煮，然后在煮的过程中用铲子把部分黄桃在锅壁上压一压软。喜欢软绵绵口感的可以提前先把黄桃打成泥哦。

每个夏天我都喜欢做点果酒做点果酱。
去年做的三瓶梅子酒还剩一瓶白兰地泡的因为怀孕了还没开封，可能得变成三年陈了。做的梅子酱用来炒梅子酱排骨和烤梅子酱五花肉都非常的有风味，好朋友来必上的一道菜就是烤梅子酱五花肉，大家都赞不绝口。今年在生之前还一时兴起做了荔枝酒。都是很适合夏天的味道。

呐，做成果酱做成果酒都需要加大量的糖，就是为了留住这些食材最新鲜最美好的滋味。
人生也是这样，要让自己每天都过的甜甜的啊，这样才能做更好的自己哦！

用料

黄桃	4个
白砂糖	200克
黄冰糖	160克
柠檬	1个
盐	5克

快手黄桃果酱的做法

1.准备四个黄桃洗净剥皮。我这个黄桃比较大，所以四个去核之后差不多有1000g。
2.倒入200g白砂糖。有细砂糖的也可以用细砂糖。
3.挤入一只柠檬汁。静置一小时以上。
4. 把黄桃与汁水倒进锅内，放入柠檬皮，我就把之前挤汁的半个柠檬直接扔进去了（做出来的成品并不会因为柠檬的白囊而发苦）。
5.再加入黄冰糖开小火搅拌，撇去浮沫。
6.小火边加热边搅拌，知道泡泡由大变小。
7.慢慢的颜色就由深变浅，果酱变得浓稠。煮到自己喜欢的浓稠度就可以加一小勺盐搅拌均匀关火了。
8. 趁热倒入提前开水烫过的密封罐里面，倒扣冷却一夜。第二天早上放入冰箱冷藏保存。因为哺乳期不能吃太甜的关系，我所有的糖量都减半了，我吃了一下并不会觉得不甜不够味。新鲜的黄桃的香气已经非常够了。但糖量不够的话肯定是会影响保存时间，所以要快快吃完！
先把果酱倒在杯底，再倒入一杯冰苏打水。呐，黄桃苏打就做好啦～～～香气十足。这就是夏天的味道。