虾球丝瓜汤

简单粗暴。剥虾仁，去虾线。

刮虾泥，就把刀刃倾斜着刮散，当心手。不行的话就像蒜泥一样拍散，再不行就剁吧。弄成泥就行。

像这样

然后用刀背剁一会，感觉这样做的虾球更有弹性。

剁完，加一点点糖，些许盐，胡椒粉，黑白都行。一点点生抽，些许食用油。抓匀。或用筷子一个方向拌匀。

这样，冷藏一会备用

丝瓜切条用盐水，这样丝瓜就不会变黑。

热锅炒一分钟后加水，比喝汤的汤水多一点

捏好虾球备用

水开后放入虾球，开锅煮8-10分钟，期间搅拌一下，加盐调味

虾球浮起，汤水变色。

嫩滑q弹的虾球

其实汤更好喝，丝瓜的清香配鲜虾，爽口鲜美，适合夏天。