自制普洱珍珠奶茶
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人做过这道菜
GJaer
很简单，看到这本书写到了斯里兰卡乌瓦奶茶，以红茶为基底，加入奶粉或液体牛奶即可，瞬间觉得很简单，家里到处都是普洱茶，用了汤色最浓的碎银子，俗称茶化石。后又看到作者分享的印度香料锅煮奶茶，加入蜂蜜后奶香与果香混合，甜蜜感爆棚，味蕾享受啊！因为心疑普洱茶与牛奶的味道碰撞，上网搜了点攻略，竟然有N多分享，瞬间坚定信心。个人觉得热量肯定比奶茶店卖的低。
用料
自制普洱珍珠奶茶的做法
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洗茶，泡茶第一步用，用涨水洗茶，到去洗茶水。
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这次用的是奶粉所以水量全靠茶，如果用液体奶需文火煮沸，与红茶相对。
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碎银子茶汤色浓，兑好后颜色较深，像巧克力奶一样，如果是液体奶，颜色就更淡些。兑好后加入一点点盐，口感更滑。本人抗糖所以加入蜂蜜。早餐嘛，管饱就煮了点珍珠汤圆放里面，大家不要见笑😁
小贴士
记得加少许盐，不是为了有咸味，是为了口感更滑，OK？
