水信玄饼
0
人做过这道菜
厨食当家
N年前就想做这个，结果买了模具却一直耽搁着，今天终于可以来做这道甜品了。
用料
水信玄饼的做法
-
水信玄饼的材料备齐。
-
盐渍樱花最好提前用温开水浸泡一会，时间稍微可以长一点，洗去一些盐分的同时顺便让樱花浸泡开。
-
倒入温开水，白砂糖和白凉粉，小火搅拌至白砂糖和白凉粉融化至无固体状，然后离火。
-
煮完的果冻液静置降温一分钟左右，倒入一半液体到模具中。
-
放入浸泡好的樱花，图中的樱花浸泡了两个小时左右。
-
然后盖上另一半模具，并加入剩余的果冻液。（温馨提示：图中的模具一般都是有配一个小漏斗在里面），放入冰箱冷藏一个小时左右。
-
接着来制作辅料部分
-
放入红糖和温开水，开中火不停搅拌直至红糖完全溶于水并开始冒泡，这时调成小火或者离火搅拌，以免红糖焦化或者粘锅。这个步骤的时间由自己掌控，煮至红糖水变成粘稠状的红糖酱即可。
-
放入水信玄饼，倒入红糖酱，撒上黄豆粉。
一道好看又好吃的甜品便粉嫩登场了～
小贴士
（1）制作水信玄饼需要把握好份量，温度，时间，因为只有有一个环节疏忽就会导致水信玄饼变软或者结不起来；
（2）模具的使用，切记在安装上另一半模具加果冻液时必须注意，模具是否闭合套紧，不然果冻液会流出来；
（3）果冻液里面的糖分可根据个人喜好加，因为后面加了红糖酱，所以小编在制作果冻液时白砂糖少放了一些，但吃起来甜度适中清口。
（2）模具的使用，切记在安装上另一半模具加果冻液时必须注意，模具是否闭合套紧，不然果冻液会流出来；
（3）果冻液里面的糖分可根据个人喜好加，因为后面加了红糖酱，所以小编在制作果冻液时白砂糖少放了一些，但吃起来甜度适中清口。
