橙香慢炖牛肋骨肉
8.9
综合评分
14
人做过这道菜
lochi_landon
慢炖牛肋骨肉中加入橙子的风味
用料
橙香慢炖牛肋骨肉的做法
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准备新鲜牛肋骨肉，剔除多余的油脂部分。
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将牛肋骨肉切块。
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将切块的牛肋骨肉过水，加入料酒，煮出血水。
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捞出牛肉备用
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锅中加水，葱姜，料酒，酱油，老抽，蚝油，冰糖，八角，香叶，草果，大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，若用高压锅需约40分钟。
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保留足够的汤汁留待备用。
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将牛肋骨肉去骨切厚片。
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另取锅将汤汁熬制粘稠，加入切片的新鲜橙子，稍煮一分钟取出摆盘。
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熬制浓稠的酱汁出锅前滴入特别少量的醋，搅匀后淋在肉上。
