牛肉月饼
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月牙儿413
不拘广式还是酥皮的一个馅料配方
用料
牛肉月饼的做法
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把牛肉干搓成絮状，比肉松粗，也不要太细碎，硬的或者筋要挑出来不用，不然吃的时候费劲
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熟花生米粉碎
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将搓好的牛肉干，熟花生米的粉，黑白芝麻拌匀，放入莲蓉馅，猪油抓匀，成团即可。ps:莲蓉馅和猪油的量自己掌握一下，我做的时候并没有称重。蜂蜜最后加，用来调整馅料的甜度
小贴士
我做的时候并没有严格称重，所有的材料量都是估计的（好像有点坑），不要紧张，这个配方完全可以根据自己的喜好，软一点硬一点都可以，喜欢掉渣的就拌得散一点，只要最后能包起来压成形状，烤熟可以吃就可以了
