夏日清爽小菜

把所有的材料黄瓜🥒姜、辣椒🌶️洗净沥水

水分干后，把黄瓜、姜、葱、辣椒切成条状，之后撒上盐拌匀，盐根据个人口味，我腌的很淡

这一步很重要，这是黄瓜爽脆的原因，就是用一个重的东西压在黄瓜上放一晚上，我用的是石锅，第二天早上压出好多水，这时的黄瓜口感很脆，平时工作比较忙的可以多腌一些，腌好后放到冰箱冷藏，每次吃多少拌多少，这样每天都能吃到新鲜的小拌菜

这时拌菜里加点辣椒油、香油、一点醋

这道清爽脆口的小拌菜就大功告成了！隔着屏幕都能听到爽脆的声音吧！

儿子的早餐🥣还有一个玉米🌽健美在路上

摆拍

这是压之前

这是压之后，水份都被挤压出来了。这也是这道小菜好吃😋的诀窍。这种方法还是妈妈交我的😢妈妈在时每年到这个季节都我腌黄瓜🥒小菜，哎！妈妈已经离开我好几年了！每次做这个菜时都会特别想念妈妈❤️……珍惜当下吧！把爱❤️一代一代传承下去