广式月饼的做法
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天道酬勤5985
用料
广式月饼的做法的做法
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第一步，先炒馅把绿豆洗净以后连同糖放到高压锅里蒸熟
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蒸熟后放到搅拌机里搅拌成糊状
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倒进炒锅放到电陶炉上1600度炒制半小时后转小火
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直到馅料不在粘锅铲
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炒好馅料记得关火，继续下一步，鸡蛋在碗中散备用
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把做饼皮需要用的油，枧水，蜂蜜都倒到盆里搅拌均匀之后，加入面粉继续搅拌呈光滑的面团
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取700克馅料并且把它分成每个35克大小均匀的小圆球面，饼皮为每个15克大小均匀圆球
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取一个饼皮压扁，让它能包裹住豆沙馅料（使其均匀包裹）
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包好之后，把表皮粘上薄薄一层面粉，用模具压好型以后，放到铺好油纸的烤盘上（裹面是为了更好的脱模）
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烤箱预热2分钟，上下管中层200烤五分钟，刷薄薄一层蛋液（不能刷太厚，否则花纹就看不清楚了）之后，再烤15分钟出炉
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烤好之后别着急吃哦，放一晚上回油之后会更好吃😊
小贴士
1因为家里没有转化糖浆所以以用蜂蜜代替，你要是有就用转化糖浆噢
2没有枧水可以用食用碱面和水1：3的比例调制
3没有馅料可以去超市买点，个人觉得自己炒的健康！4若都没有额😓那就收藏吧
2没有枧水可以用食用碱面和水1：3的比例调制
3没有馅料可以去超市买点，个人觉得自己炒的健康！4若都没有额😓那就收藏吧
