泡菜汤（白钟元菜谱）
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用料
| 猪肉（牛肉鸡肉都可以）120g | |
| 辣白菜（要带有酸味的）150g | |
| 蒜泥30g | |
| 葱末30g | |
| 青阳辣椒10g | |
| 粗辣椒粉30g | |
| 细辣椒粉30g | |
| 韩国酱油15ml | |
| 虾酱（可以用鱼露代替）15g | |
| 淘米水380ml |
泡菜汤（白钟元菜谱）的做法
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肉要用有油脂的，有肥肉的。猪肉切块和淘米水煮开，煮出高汤。放入切好的，酸泡菜。煮开以后放入蒜泥，大葱，辣椒，粗辣椒粉，细辣椒粉，搅拌均匀。放入传统酱油，虾酱，再放一点葱花和辣椒圈。
