东北酱骨头
1
人做过这道菜
小翘胡桃
头一次尝试酱大骨头棒，很好吃，只不过跟饭店的不太一样
用料
| 猪骨头 | 一盆 |
| 洋葱 | 一个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 10片 |
| 柱候酱 | 3大勺 |
| 黄豆酱 | 3大勺 |
| 海鲜酱 | 3大勺 |
| 海鲜酱油 | 3大勺 |
| 甜面酱 | 3大勺 |
| 腐乳汁 | 3勺 |
| 白糖 | 3大勺 |
| 炖肉料包 | 2包 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 大喜大牛肉粉 | 1勺 |
东北酱骨头的做法
-
先把猪骨头用水冲洗，放在盆里用清水浸泡两个小时，中间换几次水，
-
锅中加凉水，放猪骨头，料酒，5片姜片，半个洋葱，三个葱段，烧开，撇去浮沫，继续煮二十分钟，把猪骨捞出备用
-
将另一半的洋葱切片，大葱切片，起锅热油，油要多放，放入切好的洋葱，大葱，姜片，熬葱油，先把姜片捞出备用，接着熬葱油，熬到葱变成黄褐色，把炸干的葱捞出来不要，
-
将柱候酱，甜面酱，海鲜酱油，海鲜酱，腐乳汁，黄豆酱混合，小火热葱油放入混合酱翻炒一分钟出锅备用
-
起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色，放热水，放入猪骨，姜片，葱结，炖肉料包，小火煮2小时
-
转大火放入炒好的酱，大喜大牛肉粉，一勺盐，汤汁收到浓稠，关火，浸泡一个小时
小贴士
这个方子炖出来的猪骨真的特别好吃，汤汁拌饭贼下饭
