咖喱猪排饭（白钟元菜谱）
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用料
| 猪颈肉350g，盐，胡椒粉，彩椒（青红黄各50g），土豆150g，胡萝卜70g，洋葱200g，食用油30ml，水665ml，咖喱块60g。 |
咖喱猪排饭（白钟元菜谱）的做法
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猪颈肉，用刀尖断开肉排的筋，撒一点盐和胡椒拍匀。彩椒，切成一口大小的块状。土豆，胡萝卜，切成大块，洋葱切成丝。锅中倒入食用油，加热大火，把猪排煎到焦黄，把火调到中火加入洋葱丝。等到洋葱炒出一部分水变得软的时候加入土豆胡萝卜，然后加入水。大火煮开煮沸，加入咖喱块。为了不烧焦，用中火慢慢搅拌。熟了以后放入彩椒再煮一下就可以了。
