赛螃蟹（姜末炒蛋）
6.7
综合评分
10
人做过这道菜
Alice&Roy
某人想要吃螃蟹，但这个季节只有六月黄，肉少吃起来还麻烦。于是我做了这个赛螃蟹，某人尝了下，说真的有螃蟹味耶！
用料
赛螃蟹（姜末炒蛋）的做法
-
鸭蛋三枚打在碗里，蛋黄不要打散。姜末撒在鸡蛋里面。放生抽，香醋。图片是鸭蛋加了调料的样子，只要挑破蛋黄。
-
起油锅，放入鸭蛋，炒制凝固后开小火，用锅里的余温炒熟鸭蛋。
-
起锅开吃。蛋黄就像蟹黄，蛋白是蟹肉。
-
还可以拌面，赛蟹粉面！
小贴士
1 一定要用鸭蛋。鸡蛋没有鸭蛋像螃蟹味。
2 醋用陈醋会比较香。
3 生抽不要放太多，避免颜色太深。
4 注意不要炒太老，老了不够嫩就不像螃蟹了。可用锅的余温炒。
2 醋用陈醋会比较香。
3 生抽不要放太多，避免颜色太深。
4 注意不要炒太老，老了不够嫩就不像螃蟹了。可用锅的余温炒。
