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方便酱鸭腿

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Happy九九的厨房  Happy九九
最近很怀念小时候外婆做的酱鸭子的味道……于是默默买了鸭腿做实验....味道5成接近～

用料  

鸭腿 1只
老抽 适量
冰糖 适量
姜片 3-5片
八角 1个
香叶 1片
桂皮 0.5块
生抽 适量
料酒 适量
卷心菜 适量

方便酱鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗净，用热水焯一下…

    方便酱鸭腿的做法 步骤1

  2. 将葱、姜片、八角、香叶、桂皮爆香，将鸭皮皮朝下煎至金黄

    方便酱鸭腿的做法 步骤2

  3. 加入老抽、生抽、冰糖以及盖到鸭皮为止的水，大火烧开.

    方便酱鸭腿的做法 步骤3

  4. 烧开后,➕盖小火炖煮30-40分钟...期间将酱汁多几次淋在鸭皮上...

    方便酱鸭腿的做法 步骤4

  5. 准备一些卷心菜，手撕一下，在锅底放入少许水焯一下卷心菜

    方便酱鸭腿的做法 步骤5

  6. 装盘，鸭腿淋上酱汁

    方便酱鸭腿的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-08-25 19:46:45
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