中餐厅生姜冰糖鸡

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冰糖,盐,姜,鸡就这四样完事儿!简单!

用料  

1勺
半只
冰糖 4颗
生姜 8片

中餐厅生姜冰糖鸡的做法  

  1. 冷水焯,这样鸡不老

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤1
  2. 大火烧开,这样熬出油的程度就可以捞出来了

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤2
  3. 热油爆香生姜,生姜煎至黄亮以后再放入鸡肉,是为了爆出生姜香味

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤3
  4. 倒入之前焯好的鸡,翻炒,加盐

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤4
  5. 水末过鸡肉,倒入4颗冰糖

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤5
  6. 收好汁后,如图,水油剩在铁锅底

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤6
  7. 成品出锅,因为没放多余配料,成品看着一般,但绝对好吃

    中餐厅生姜冰糖鸡的做法 步骤7

小贴士

喜欢鸡皮脆脆的人可以用腌鸡,这样色泽更黄亮,鸡皮也脆脆的,口感很棒。
 
该菜谱发布于 2019-08-25 19:50:25
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