清蒸青口贝(海虹,贻贝)附蘸汁

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肥美新鲜的青口贝这样做就最中意了,这里和大家分享一下清蒸青口贝以及比较搭的蘸汁。

用料  

青口贝 1斤
适量
1瓣
柠檬 2片
味极鲜 1.5勺
鸡粉/糖 适量
香油 适量
小米辣 1个

清蒸青口贝(海虹,贻贝)附蘸汁的做法  

  1. 青口贝买回来用刀刮掉上面的东西,再用刷子刷一下。

    清蒸青口贝(海虹,贻贝)附蘸汁的做法 步骤1
  2. 1.锅内烧水
    2.青口贝加点姜丝,放盘子或者直接放蒸格,水沸后上锅蒸,中火蒸5-7分钟就ok了。

    清蒸青口贝(海虹,贻贝)附蘸汁的做法 步骤2
  3. 趁着蒸青口,调一下料汁,一瓣蒜切末,一个小米辣切薄片,1.5勺味极鲜酱油,2片柠檬,一片挤汁丢弃,一片对半切开放里面装饰,再加适量的糖/鸡粉,倒上适量的香油,成了!
    (喜欢的还可以加一点点芥末,充分激发海鲜的鲜。有条件的也可以现磨山葵哈哈)

    清蒸青口贝(海虹,贻贝)附蘸汁的做法 步骤3
  4. 开整!!!

    清蒸青口贝(海虹,贻贝)附蘸汁的做法 步骤4

小贴士

味极鲜牌子不同咸度各有不同,可适当添加水调节咸度,当然我到目前买到的牌子里面还没有咸到这种程度的,不然也不好意思叫味极鲜了。😂

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2019-08-25 20:12:30
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