川式香肠炒胡萝卜
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人做过这道菜
橘子草莓Miao
每次回家都被老妈塞很多的吃食，这次也不例外，因为非洲猪瘟，所以从家里带了很多的香肠。然鹅成都最近很热很热，根本没有给我机会吃焖饭，只能捡着冰箱的食材简单做菜了~
用料
| 广式胡萝卜 | 2根 |
| 川式香肠 | 1根 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
川式香肠炒胡萝卜的做法
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材料准备：
胡萝卜去皮切薄片
香肠洗净切片
准备姜片、蒜片
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热锅冷油放入香肠（如果使用的是不粘锅，就把食材直接下锅，不沾锅涂层不能干烧，会影响不粘锅的使用寿命）
ps：如果香肠比较肥，就直接放入香肠小火煸，不用放油
中小火炒香肠，1-2分钟炒出香味即可
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放入姜片、蒜片炒香
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姜蒜炒香就放入胡萝卜片，大火翻炒到胡萝卜变色
翻炒两到三分钟，炒出香味就行啦
ps：胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜炒香后会比较好吃，也比较容易熟
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加入小半碗水，水开后转中小火，盖上锅盖焖香肠和胡萝卜，大概3-5分钟
tips：焖香肠期间可以收拾厨房，砧板、菜单、盘子...
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收拾好厨房后，取下盖子，转大火
大火收汁，最后加盐调味即可
小贴士
1、川味香肠偏辣偏咸，所以前面不加盐，只在最后出锅的时候调味
2、做菜拿不准咸淡和调味料用量的时候，可以多尝菜再放佐料，少量多次，不易出错
2、做菜拿不准咸淡和调味料用量的时候，可以多尝菜再放佐料，少量多次，不易出错
