超级下饭的麻辣鸭肠
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
莫哂之
用料
| 鸭肠 | 1斤 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 1撮 |
| 葱 | 半根 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 啤酒 | 1听 |
超级下饭的麻辣鸭肠的做法
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准备一份鸭肠
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放入盆中加面粉、盐，再加一点水抓洗五分钟，放流水下冲洗干净
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再放入锅中，加水、葱、姜、料酒、花椒焯水，冲洗干净
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切成段备用
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准备香料
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热锅烧油，加香料小火炒香，再加郫县豆瓣酱煸出红油
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倒入鸭肠翻炒，再加入啤酒
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加生抽
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加老抽
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加耗油
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加糖
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然后大火收汁
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出锅前撒白芝麻和孜然粉
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成品
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麻辣鲜香，超级好吃哦，喜欢吃鸭肠的朋友一定要多做点😋
小贴士
1.鸭肠经过面粉和盐的搓洗会非常干净，而且没有腥味
2.没有啤酒可以换成清水再加2勺料酒
2.没有啤酒可以换成清水再加2勺料酒
