牛肉蒸饺
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鱼尾裙欢欢
霜降乃秋天最后一个节气，滋补最应当！新鲜牛肉加上大葱调味，吃出健康好心情！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 8克大概 |
| 花椒水 | 2小碗（花椒煮开晾凉） |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 木耳 | 5朵 |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 面粉 | 500克 |
| 开水 | 少许 |
| 温水 | 140毫升（或者根据具体面粉放） |
牛肉蒸饺的做法
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开水少许烫面，用筷子搅拌。
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剩下的干面部分用温水和匀，铺上保鲜膜，醒发半小时。这时开始准备调馅。
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葱两根切碎，姜半块去皮切末。
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花椒煮水，晾凉备用。
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牛肉馅调料准备好，木耳也切碎准备使用。
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先用两小碗花椒水快速顺时针搅拌肉馅（注意分次加入花椒水不停顺时针搅拌），最后搅进去的水与肉馅完全融合为止。
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放入，葱、姜、鸡精、木耳、鸡蛋、香油、盐顺时针搅匀即可。
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搅匀的肉馅美美哒！
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馅料准备好了，面也醒发好了，揉面揉光滑。
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分成比饺子稍大一些的剂子。
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包饺子的方法不用说了～（包的同时做锅水）篦子上刷油，码上饺子。
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开锅后加入篦子，蒸15分钟左右即可！
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香喷喷的牛肉大葱饺子出锅啦！配上西红柿鸡蛋汤，辣椒醋～暖暖的滋补看得见～秋冬一起为家人食补吧！！😊😊😊
