牛肉买回来后,一定要放食用油掺合,没有马上炒的话放冰箱保鲜,临炒前20分钟放沙茶酱和生粉搅匀备用。
先炒熟西兰花(可以是土豆,芥蓝等)盛起装盘,留一些菜汤,开大火,下牛肉炒匀(这时要注意火力不要太大)炒到牛肉变色即OK。注意不要炒过头,不然牛肉就不嫩不好吃咯。最后盛起叠在装西兰花的盘子上面,OK了!美味可口,嫩嫩滑滑的牛肉三下除二就光盘了,回味无穷。
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