准备好食材,西米有大小之分,这里我用的是小粒西米。
要想吃到饱满圆润Q弹的西米关键就在煮这个环节!西米在煮的过程中会膨胀,为防止粘连,要注意锅里加的水一定要足够多❗️一定要等水烧开至沸腾再加入西米‼️
西米入锅后要一直不停地搅动。
煮一段时间后,西米的周边开始呈现透明状,中间有白芯,且白芯越来越小,直到中间只剩一点点小白芯时关火,时间约15分钟。盖上锅盖焖10分钟左右,至西米变成全透明状态。焖的时间不可过长❗️
焖西米的时间,取2/3的火龙果榨纯果汁,因为我想营造白色与紫色的渐变效果,所以没有添加牛奶。剩余1/3切小块备用。牛奶中添加蜂蜜或炼乳,这个步骤忘记拍照,请自行脑补。
将西米从锅中捞出,放入事先准备好的凉白开中冲洗,洗掉表面的粘稠物质,水温的变化同时也能增强西米Q弹的口感。
取一只好看的玻璃容器,先加入西米,再加入牛奶,最后沿杯壁加入浓浓的纯火龙果汁,两种颜色的碰撞营造出超美的渐变效果,美艳💥
就在开始享用这份甜品时,我被惊艳到了——西米经过火龙果汁的浸泡变成了一颗颗晶!莹!剔!透!的紫水晶‼️我的心瞬间被俘获❤️
你未看此花时,此花与汝同归于寂;你来看此花时,则此花颜色一时明白起来……
于是,第二份颜值爆表的甜品就这样闪亮登场了,一份耕耘两份收获,美好总在不经意间出现✌️
红心火龙果含有丰富的花青素和维生素,能抗氧化、延缓肌肤衰老,还有抗辐射的作用。西米有健脾补肺、滋养肌肤的作用,女生专属甜品❤️